包头传销女网友:神秘的白色金粉黛 - Qzone日志

来源:百度文库 编辑:科学网 时间:2019/09/19 20:50:26

白色金粉黛 (White Zinfandel),如此妖艳的名字,但又让人疑惑不解。短短的五个字里面带有三种色彩,那么它到底属于哪种葡萄酒呢?

千万不要被“白色”两个字所误导,它并不是一款白葡萄酒。恰恰相反,金粉黛其实属于红葡萄品种,在加州各葡萄园中占据十分之一的地界。“Zinfandel"这个词是“不确定的来源”的意思,这无疑又给它蒙上了一层神秘的面纱。明明是用来酿造口味强烈辛辣红酒的金粉黛,在美国的销量却不及本应是它的“半成品”的白色金粉黛的六分之一。白色金粉黛并不是另一个品种,而是金粉黛的另一种酿造方法,它也不是白葡萄酒,而是一种浅红色的甜酒。但它也不是传统意义上的玫瑰酒(Rosé),美国人民称它为粉红甜酒 (blush)。这种酒通常口感较甜,酒精含量低。因为本来能酿造15度红酒的金粉黛,其葡萄的糖分水平是可想而知的。

由于它口味甜,酒精度低,冰镇饮用等特点,在美国它是所有葡萄酒中的销量季军。单看美国街头随处可见的用一次性塑料杯+吸管售卖的白色金粉黛就知道它已经是一种饮料级别的流行酒种了。

 纽约街头的杯装白色金粉黛

在上个世纪的70年代,纳帕谷以酿造高端金粉黛闻名的Sutter Home酒庄创造了白色金粉黛。本来它应该是一款接近干白的葡萄酒,但在一次酿造过程中,所有酵母菌提前离奇的死掉了。这批事故酒被搁置在一边等待着进入下水道的命运。但是几个星期后,酒庄的一个酿酒师出于好奇尝了尝这桶“废品”惊奇的发现它比正牌的白色金粉黛好喝很多。从此这个在生产事故中偶然产生的粉红色甜酒正式登堂入室。以它大众的价位成为了Sutter Home的摇钱树,每年都有几百万箱的Sutter Home远销世界各地

既然到了加州就必须得尝尝这款带有传奇色彩的白色金粉黛。点了正宗的Sutter Home White Zinfandel,个人感觉口味偏甜,结构比较单薄,层次感不是很明显,但是绝对是一款大众都能接受的消夏饮品。我试着用这款酒搭配Mahi Mahi,一种美国本地产的特色海鱼,感觉比较错位。建议可以单独饮用,也可以和烧烤或者奶油口味的意大利面等搭配。

 

者名的SUTTER HOME 白色金粉黛粉红甜酒