千山暮雪宣传剧照:咸鸭蛋做法

来源:百度文库 编辑:科学网 时间:2019/08/19 03:13:04
1.鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长。

2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)。

3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分)。

4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐。



5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性。

6.把这包蛋放在阴凉的地方20天。吃几个拿几个,拿完了一定把带子再扎紧,这样存放时间很长,而且都很出油,还不会有水蛋的出现。