南洋中英文学校声明:日常食物食疗功效简介

来源:百度文库 编辑:科学网 时间:2019/10/23 21:57:01
[推荐你看]日常食物食疗功效简介 

    




     1、桂皮  


    【简介】为樟科乔木植物天竺桂、阴香等的树皮。异名:川桂、土桂皮、月桂。
 
    【功用】开胃进食,温中散寒。主治:脾胃有寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕逆;外伤瘀血疼痛,或妇女产后血瘀腹痛。 
     
    成分:主要含挥发油。

    性味归经:味辛,性温。入心、肝、脾、肾经。

    用法:作调味品,煎汤,或入丸、散。

    注意:阴虚火旺或内有实热者忌服。

    【应用举例】桂皮6克,红糖适量,加水煎汤服。用于妇女产后血瘀腹痛,或胃寒少食。  


    2、小茴香


    【简介】为伞形科草本植物小茴香的果实。异名:茴香、谷茴香、香子。
 
    【功用】开胃进食,理气散寒。主治:中焦有寒,食欲减退,恶心呕吐,腹部冷痛;疝气疼痛,睾丸肿痛;脾胃气滞,脘腹胀满作痛。 
     
    成分:含挥发油,主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。

    性味归经:味辛,性温。入肾、膀胱、胃经。

    用法:作调味品,煎汤,或入丸、散剂。

    注意:有实热、虚火者不宜。

    【应用举例】

    1.小茴香15克,胡椒15克,酒糊为丸,每次3克,温酒送下。用于疝气,小腹冷痛,胀满。

    2.小茴香30克,枳壳15克,微炒研末,每次服6克,温开水送下。用于肝胃气滞,脘腹胁下胀痛。现代研究:所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌,能排肠内积气;并有祛痰作用。 


     3、胡椒

  
    【简介】为胡椒科藤本植物胡椒的果实。异名:白胡椒,黑胡椒。 

    【功用】开胃进食,温中散寒,止痛。主治:脾胃受寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕吐,腹泻。 

    成分:含挥发油和辛辣成分胡椒碱、胡椒脂碱。

    性味归经:味辛,性热。入胃、大肠经。

    用法:作调味品,煎汤,或入散、丸剂。 

    注意:阴虚火旺,痔疮和孕妇忌用。多食动火,耗气损目。

    【应用举例】

    1.生姜30克,微煨,胡椒1克,研末,加水煎汤服。用于胃寒呕吐哕逆。

    2.大枣7个,去核,每个放人胡椒7粒,以线扎好,蒸至极熟,共捣为丸,每次服0.5克,温开水送下。用于胃寒腹痛。


     4、花椒 


    【简介】为芸香科木本植物花椒或青花椒(香椒子)等的果皮。异名:大椒、蜀椒、川椒。 

    【功用】开胃消食,温中散寒止痛,驱虫。主治:中焦感寒,食欲减退,或脘腹冷痛,呕吐,腹泻;蛔虫引起的腹痛。 

    成分:含挥发油。

    性味归经:味辛,性热。入脾、肺、肾经。

    用法:作调味品,煎汤,或入丸、散。

    注意:阴虚火旺者和孕妇忌服。多食动火耗气损目。

    【应用举例】

    1.苍术60克,花椒30克,研为细末,醋糊为丸,每次服6克,温开水送下。用于中焦寒湿阻滞,泻下稀水,食物不化。

    2.脂麻油125毫升,入锅内加热,放人花椒煎至微香,滤去花椒,取油一次顿服,或作两次服。用治蛔虫引起的腹痛。 
 
 
     5、酒 

 
    【简介】为米、麦、玉米、高粱等加酒曲酿成的一种饮料。
 
    【功用】和血通脉,通阳散寒。主治:风寒湿痹,经脉不利,肢体疼痛、拘挛;瘀血阻滞、阴寒内盛、胸阳不宣所致的胸痹,胸部隐痛,或胸痛彻背。 

    成分:主要含乙醇。

    性味归经:味辛,性温。入心、肝、肺、胃经。

    用法:直接饮用或温饮,与药同煎或与药液兑服,送服某些丸、散剂,浸制药物。

    注意:湿热或痰湿蕴结、失血、阴虚、痔疮患者忌服;孕妇严禁饮酒。 
 
 
     6、醋 

 
    【简介】为米、麦、高粱、或酒糟等酿成的酸性调味品。异名:苦酒、醋酒、醯、淳酢、米醋。 

    【功用】消食开胃,散瘀血,收敛止血,解毒。主治:油腻食积,消化不良,喜食酸物,或腹泻;积聚痞块,腹痛;咽喉肿痛;吐血、便血等;食鱼肉、蕈类引起的肠胃不适。 

    成分:含乙酸、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、维生素B2和烟酸、高级醇类。

    性味归经:味酸、甘,性平。入肝、胃经。

    用法:入汤剂,拌制药物或菜食,也可稀释后服用。

    注意:脾虚湿盛、湿痹拘挛不宜,多食损齿伤胃。

    【应用举例】鸡蛋1个,敲破一端,去蛋黄,留蛋清;醋适量,倒入蛋内,并放入半夏6克,置火上烤沸3分钟,除去半夏,把蛋清搅匀,趁热少少含咽。用于咽喉损伤,生疮,不能语言,声音不出。 
 
 
     7、蜂蜜 


    【简介】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂、意大利蜜蜂在蜂窠中酿成的蜜糖。异名:食蜜、蜜、白蜜、蜜糖、沙蜜、蜂糖。
 
    【功用】补中缓急,润肺止咳,润燥滑肠,解毒。主治:脾胃虚弱,体倦少食,脘腹作痛;肺燥咳嗽,痰少或干咳;肠燥津枯,大便秘结;疮疡热毒,或服乌头、附子等引起的毒性反应。 

    成分:含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白质、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、维生素B1、维生素B2、维生素B0、维生素C、维生素K和泛酸、烟酸、胡萝卜素、淀粉酶、转化酶、脂酶,微量的镁、硫、磷、钙、钾、钠、碘等多种无机盐。

    性味归经:味甘,性平。入肝、脾、大肠经。

    用法:沸水冲服,或入膏剂、丸剂。

    注意:痰湿痞满、肠滑腹泻者忌服。

    【应用举例】

    1.白芍9克,甘草9克;煎汤取汁,加蜂蜜30克,溶化服。用于脾虚肝旺,肝脾不调所致的脘腹拘急疼痛,少食易饥。

    2.马齿苋30克,车前草30克,煎汤取汁,加蜂30克,溶化服。用于湿热泻痢,少食腹痛,小便短少。

    3.百部30克,煎汤取汁,浓缩,加蜂蜜60克,小火煎沸成膏,待冷备用。每次1汤匙,沸水化服。用于肺虚久咳,干咳喉干,或肺痨咳嗽。 
 
 
     8、饴糖 

 
    【简介】为米、大麦、小麦、粟或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。异名:饧、胶饴。 

    【功用】补中缓急,润肺止咳,解毒。主治:脾胃虚弱,里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛;服乌头、附子等药物引起的中毒或不良反应。 

    成分:主要含麦芽糖,并含B族维生素和无机盐、铁等。

    性味归经:味甘,性温。入肝、脾、肺经。

    用法:烊化服,合汤药服,或噙咽,或入丸剂。

    【应用举例】

    1.萝卜500克,捣烂,绞汁,加饴糖20克,蒸 化,乘热徐徐服用。用于痰热咳嗽,或小儿顿咳。

    2.人参9克,干姜5克,花椒3克,煎汤取汁,加入饴糖15克,再煎溶化后服。用于脾胃阳虚,阴寒内盛,腹痛,呕吐,不欲食。

    3.桂枝6克,白芍12克,生姜9克,大枣15克,甘草3克,煎汤取汁,加饴糖20克,再煎溶化后温服。用于中焦虚寒,肝脾失调,腹痛隐隐,喜温喜按;或虚劳,气血不足,心悸不宁,面色无华。 
 
 
     9、红糖

 
    【简介】为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名:沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。 

    【功用】补中缓急,和血行瘀。主治:脾胃虚弱,腹痛呕哕;妇女产后恶露不尽。 

    成分:主要含蔗糖,并含维生素B和无机盐铁。

    性味归经:味甘,性温。入肝、脾、胃经。

    用法:以沸水、酒或药汁化服,或煎汤饮服。

    注意:有痰湿者不宜,多食助热、损齿。

    【应用举例】

    1.红糖120克,乌梅12克,加水煎浓汤,时时服用。适用于泻痢日久,腹部隐痛,不思饮食。

    2.生姜250克,绞汁,红糖150克,小火同煎至糖完全溶化。每次半汤匙,温开水送服。用于肺寒咳嗽,呕逆少食。 
 
 
     10、鳖肉 

 
    【简介】为鳖科动物中华鳖的肉。异名:鳖、团鱼、圆鱼、甲鱼。
 
    【功用】滋补肝肾。主治:肝肾阴虚,劳热骨蒸,或虚劳咳嗽;冲任虚损,崩漏失血;久疟不止等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。

    性味归经:味甘,性平。入肝经。

    用法:蒸食或炖汤。

    注意:脾胃虚寒,运化无力;时邪未尽者不宜。

    【应用举例】

    1.鳖1只,枸杞子30克,山药30克,女贞子15克,熟地黄15克,加水适量,小火炖至鳖肉熟透为止。去药或仅去女贞子,一并饮食。用于肝肾阴虚,腰腿酸软,头晕眼花,遗精等。

    2.鳖1只,知母15克,贝母15克,银柴胡15克,甜杏仁15克,加水适量,同煎煮至肉熟。食肉饮汤,也可加食盐少许调味。用于肺肾阴虚,骨蒸潮热,手足心热,盗汗,咳嗽,咽干或肺结核属阴虚发热者。 
 






草原漫步 发表于  2008-02-02 00:30:31[回复]  [编辑] [投诉] [推荐给好友] [收藏此帖]

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    11、海参 

 
    【简介】为刺参科动物刺参或其他多种海参的全体。异名:海鼠。 

    【功用】益精血,补肾气,润肠燥。主治:精血亏虚,虚衰瘦弱;妇女经闭;肾虚不固遗精,尿频;肾虚阳萎;阴血亏虚,肠燥便结等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

    性味归经:味咸,性温。入心、肾经。

    用法:煮汤、爆炒或入丸剂。

    注意:脾虚不运,痰湿壅滞或便溏腹泻及病邪未尽者忌用。

    【应用举例】

    1.海参250克,猪瘦肉250克,切片或块,加水煨炖,加食盐少许调味,饮汤食肉。适用于产后或病后体虚血少,倦怠乏力,或血虚经闭。

    2.海参250克,羊肉250克,切片或块,加水煨炖,用生姜、食盐调味后服食。用于肾虚阳萎。

    3.海参100克,木耳150克,洗净的猪大肠250克,加水适量,用小火共煮至烂熟,稍加食盐调味服食。用于阴血亏虚,大肠燥结,大便不通。现代研究:本品含海参素,是一种抗霉剂,能抑制多种真菌。 
 
   
     12、海蜇 

 
    【简介】为海蜇科动物海蜇的口腕部。异名:水母、海蜇头、樗蒲黄。
 
    【功用】清热化痰,软坚消积,养阴止咳,润肠通便。主治:阴虚肺燥,痰热咳嗽;瘰疬痰核;食积痞胀;大便燥结。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等。

    性味归经:味咸,性平。入肝、肾经。

    用法:煎汤,蒸,煮或凉拌。

    注意:脾胃虚弱或虚寒者不宜食用。生食难消化,故不可过量。

    【应用举例】

    1.海蜇100克,蜂蜜或冰糖30克,拌匀,蒸熟食。用于阴虚肺燥,痰热咳嗽,咽干痰稠等。

    2.海蜇60克,荸荠100克,加水一同煮熟,待水将干,除去海蜇,将荸荠分数次服食。用于小儿饮食积滞,消化不良。

    3.海蜇120克,荸荠360克,水1000毫升,煎至250毫升,空腹顿服或分2次服。用于阴虚痰热,大便秘结。近来用于早期原发性高血压,疗效较好。现代研究:海蜇有降压、扩张血管及乙酰胆碱样作用。 
 

     13、虾  

 
    【简介】为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。异名:青虾。 

    【功用】补肾壮阳,下乳汁,托毒。主治:肾虚阳萎,气血虚弱,乳汁不下或乳汁减少;体虚麻疹、水痘出而不畅等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,性温。入肝、肾经。

    用法:煮汤、油炸、烧菜或研末。

    注意:阴虚火旺者忌食。

    【应用举例】

    1.韭菜15克,鲜河虾240克,用食油、食盐适量,共炒熟食用。适用于肾阳不足,阳萎、遗精、遗尿、腰腿无力等。

    2.鲜河虾180克,微炒,1日分3~5次嚼食,以黄酒煨热送下。可同时月艮用猪蹄汤。用于产后乳汁分泌不足或无乳,可使“其乳如泉”。 
 
 
    14、蟹  

 
    【简介】为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。异名:螃蟹、河蟹。 

    【功用】续筋接骨,活血行瘀,利湿退黄。主治:跌打损伤,损筋折骨,血瘀肿痛;妇人产后血瘀腹痛,难产,胞衣不下;湿热黄疸。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、谷氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸等多种氨基酸,微量的胆甾醇等。

    性味归经:味咸,性寒。入肝、胃经。

    用法:酒浸,油炸,煎汤;作丸或散等。

    注意:外邪未清,脾胃虚寒及宿患风疾者慎用。

    【应用举例】

    1.鲜河蟹250克,捣烂,以黄酒煨热,温浸20分钟左右,取汁多次饮之,并用其渣敷患处。用于骨关节脱臼,疼痛不适。

    2.螃蟹30克,山楂30克,焙干,共研细末。每次15克,白酒送服。用于产后血瘀腹痛。 
 
 
     15、带鱼  

 
    【简介】为带鱼科动物带鱼的肉。异名:鞭鱼、裙带鱼、海带鱼、鳞刀鱼。 

    【功用】养血补虚,和中开胃。主治:血虚营养不良,毛发枯黄或产后乳汁减少;脾胃虚弱,食欲不振,恶心,体倦等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等。

    性味归经:味甘,性温。入胃经。

    用法:蒸熟或煎熟食。

    注意:带鱼古称发物,过敏体质者应慎食。

    【应用举例】带鱼500克,切段,放盐、料酒、生姜适量,蒸熟。用于肝炎,体倦乏力,食欲不振,恶心等,证属脾胃虚弱者,也可用于营养不良、毛发枯黄。现代研究:带鱼鱼鳞中提取6-硫代鸟嘌呤,可治急性白血病、胃癌、淋巴瘤。

 
     16、鲤鱼 

 
    【简介】为鲤鱼科动物鲤鱼的肉或全体。异名:赤鲤鱼。
 
    【功用】补脾健胃,利水消肿,通乳汁。主治:脾胃虚弱,饮食减少,食欲不振,水肿小便不利,或脚气,黄疸;气血不足,乳汁减少等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸,肌酸、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,性平。入脾、肾经。

    用法:煎,煮,或煨熟食等。

    注意:鲤鱼胆味苦有毒,勿使污染鱼肉。

    【应用举例】

    1.鲤鱼500克,煮汤,用胡椒、食盐少许调味,饮汤吃肉。用于病后或产后脾胃虚寒,少食纳呆。

    2.鲤鱼500克,赤小豆50克。将赤小豆用水煮开后,放入鲤鱼,一同煮熟,不加任何调料,每日早饭时趁热1次服完。病重者每日可用2剂。适用于脾虚水肿、脚气病患者食服;现用于门静脉性肝硬化性腹水,以及慢性肾炎水肿,均有明显利尿消肿作用;亦可用于妊娠水肿。

    3.赤尾鲤鱼500克,以白矾15克研末,装入鱼腹内,用草纸包裹,外以黄泥封固,放火灰中煨熟,去纸和泥,淡食。每日分2次服食。适用于黄疸病后期,脾胃虚弱,湿热未尽而热不重者。

    4.大鲤鱼1尾(1000克左有),当归15克,黄芪50克,煎汤服。每日1剂。用于产后气血虚亏,乳汁不足。 
 
 
     17、鲢鱼 

 
    【简介】为鲤科动物鲢鱼的肉。异名:白脚鲢、自鲢。 

    【功用】温中益气。主治:脾虚气弱,少气乏力,或脾胃虚寒,饮食减少等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,性温。入脾、肺经。

    用法:煎,煮或煨熟。

    【应用举例】

    1.鲢鱼1尾(约500克),生姜或干姜6克,加食盐少许,蒸熟食。适用于脾胃虚寒,少食纳呆,胃脘有冷感者。

    2.鲢鱼1条,赤小豆30克,煮食。用于水肿。 
 
  
     18、鲫鱼 

 
    【简介】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。异名:鲋鱼、喜头、童子鲫。 

    【功用】健脾开胃,利水消肿。主治:脾胃虚弱,少食乏力,呕吐或腹泻;脾虚水肿,小便不利;气血虚弱,产后乳汁不足等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,性平。入脾、胃、大肠经。

    用法:煎汤,煨或蒸熟食。

    【应用举例】

    1.鲫鱼1尾(约250克),蒸熟去骨,加适量水做羹,煮沸时入豆豉汁,胡椒、干姜、莳萝、橘皮等末,空腹食。适用于脾胃气冷,饮食不下,虚弱无力。

    2.鲫鱼3尾。商陆、赤小豆各10克,填入鱼腹,扎定,用水煮至烂熟,去渣,食豆饮汤。用于脾虚水用中。

    3.鲫鱼250克,猪脂100克,漏芦60克,钟乳石60克,加水和米酒各半,共煮至烂熟,去渣取汁,时时饮服。用于产后气血不足,乳汁减少。

    4.鲫鱼1尾,去除内脏,保留鱼鳞,绿茶20克。将茶叶装入鱼腹内,用纸包裹鱼,放入盘中,上笼蒸至熟透。用于消渴多饮以及糖尿病的辅助治疗。 
 
  
    19、鲈鱼 

 
    【简介】为鳍科动物鲈鱼的肉。异名:花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。 

    【功用】益脾胃,补肝肾。主治:脾胃虚弱,食少体倦或气血不足,伤口久不愈合;脾虚水肿;肝肾不足,筋骨不健;胎动不安等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、钙、磷、铁、铜等。

    性味归经:味甘,性平。入脾、胃、肝、肾经。

    用法:煎汤或煮食等。

    【应用举例】

    1.鲈鱼50克,白术10克,陈皮5克,胡椒O.5克,煎汤食。用于脾胃虚弱,消化不良,少食腹泻,或胃脘隐隐作痛怕冷者。

    2.鲈鱼1尾(250克~500克),黄芪60克,隔水炖熟,饮汤食肉。适用于手术后调理,可促进伤口愈合。

    3.鲈鱼250克,将捣碎的砂仁10克,生姜粒10克,装人鱼腹,放碗中,加水和食盐少许,置锅内蒸熟。食肉饮汤。适用于脾虚气滞,脘闷呕逆,胎动不安。 
  
     20、鳝鱼 

 
    【简介】为鳝科动物黄鳝的肉。异名:黄鳝。
 
    【功用】补虚损,除风湿,强筋骨,止痔血。主治:久病气血不足,虚羸瘦弱;产后恶露不尽或久痢、痔疮出血者;风寒湿痹,肢体酸痛,腰腿无力等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、烟酸等成分。
性味归经:味甘,性温。入肝、脾、肾经。

    用法:煎炒,煮等,也可作丸、散。

    注意:风热或时病前后及疟、痢、腹胀满等实证均不宜。

    【应用举例】

    1.黄鳝500克,切段,黄芪30克,纱布包,共加水煮熟,取出药包,加食盐、生姜调味服食。用于气血不足,体倦无力,出血等。

    2.黄鳝焙干研末,加红糖调味服。或煮熟,调味,食肉饮汤。用于久痔、便血或内痔出血。

    3.杜仲10克,桑寄生、五加皮各15克,加水煎汁备用;黄鳝适量,如常法烧煮,临熟时兑入药汁。用于久患风湿,肢体酸痛,腰腿无力。





草原漫步 发表于 2008-02-02 00:32:40

草原漫步 移到蜡烛人上
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     21、兔肉 

 
    【简介】为兔科动物家兔和东北兔、草兔、高原兔等的肉。 

    【功用】补中益气,清热止渴。主治:脾虚气弱或营养不良,体倦乏力;脾胃阴虚,消渴口干等。 

    成分:含丰富的蛋白质、少量的脂肪和胆固醇、维生素、硫、钾、磷、钠、卵磷脂等。

    性味归经:味甘,性凉。入肝、大肠经。

    用法:煮食或煎汤。

    注意:脾胃虚寒者禁用。

    【应用举例】

    1.兔肉120克,切块,党参30克,山药30克;大枣30克,枸杞子15克,加水共煮至肉熟透,饮汤食肉。适用于气血不足或营养不良,身体瘦弱,疲倦乏力,饮食减少。

    2.兔肉500克,切块,山药60克,天花粉60克,加水煎煮至兔肉烂熟,取汁服,口渴即饮。治疗消渴羸瘦,小便不禁。 

    3.兔500克,淮山药250克,同煎浓汁,待凉饮用,口渴即饮。用于消渴,身体消瘦。现代研究:兔肉蛋白质含量高于牛肉、羊肉、和猪肉,且因肌纤维细腻疏松,水分多,所以肉质细嫩,比猪肉易于消化吸收,其营养价值和味道都可与鸡肉比美。长食不会令人发胖,是肥胖者和糖尿病、冠心病患者理想的肉类食品。 
 

     22、狗肉

 
    【简介】为犬科动物狗的肉。异名:犬肉、地羊肉。 

    【功用】温脾暖胃,补肾助阳。主治:脾胃虚寒,胀满少食;肾气不足,阳虚气弱,腰膝软弱,肢体欠温,夜多小便;脾虚水肿。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钾、钠、氯、嘌呤类、肌肽、肌酸等。
性味归经:味甘、咸,性温。入脾、胃、肾经。

    用法:煮食或煎汤。

    注意:阴虚内热者忌服。不宜于春、夏季用。

    【应用举例】

    1.狗肉500克,切块,酌加红辣椒、生姜、橘皮、花椒、食盐,加水适量,以小火炖熟。饮汤吃肉。用于脾肾阳虚,体倦少食,胃脘有冷感,四肢欠温,夜尿频多。 

    2.狗肉250克,切细,粳米100克,加水煮成稀粥,稍加猪脂、食盐、生姜调味服食。用于脾胃虚寒,腹痛喜温,或脾胃虚弱,水肿胀满。

    3.狗肉500克,切块,黑豆120克,加水适量以小火炖至烂熟,加生姜、花椒、食盐少许调味食。用于肾虚耳聋或遗尿、尿频等。


    23、羊肉 

 
    【简介】为牛科动物山羊或绵羊等的肉。
 
    【功用】益气补虚,温中暖下。主治:脾胃虚寒,腹痛,少食,或时欲呕吐;肾阳虚衰,腰膝酸软,四肢不温,尿频,阳萎等。 

    成分:含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等。

    性味归经:味甘,性温。入脾、肾经。

    用法:煮汤或炖熟食。

    注意:凡外感时邪或内有宿热者忌用。

    【应用举例】

    1.羊肉250克,当归30克,生姜15克,加水煎至羊肉烂熟,去渣取汁服。用于脾胃虚寒,腹中隐隐作痛,或气血不足,中阳不振,畏寒怕冷,疲倦羸瘦等。

    2.羊肉250克,切成小粒,粳米1序80克,加水煮成粥,酌加食盐、生姜、花椒调味。可分作2~3次服用。适用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。

    3.羊肉250克,煮熟切片,用大蒜15克,捣烂,以适量煎熟的食油(或辣椒油)、盐等拌匀食。用治肾虚阳萎,腰膝酸软,遗尿或尿频。 
 

     24、牛肉 


    【简介】为牛科动物牛或水牛的肉。 

    【功用】补脾胃,益气血,强筋骨。主治:脾虚少食,水肿,虚损羸瘦;筋骨不健,腰膝酸软等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等。
性味归经:味甘,性平。入脾、胃经。

    用法:煮,炖。

    注意:火热证忌食。

    【应用举例】

    1.牛肉250克,山药30克,莲子30克,茯苓30克,小茴香30克(布包),大枣30克,加水适量,小火炖至烂熟,酌加食盐调味,饮汤吃肉。药物除去小茴香外,均可食用。

    2.牛肉500~1000克,切成小块,加水适量,用小火煮成浓汁,少加食盐调味。时时饮用。用于脾胃虚弱,营养不良,面浮足肿,小便短少,或脾胃阴虚,消渴多饮。

    3.牛肉胶冻500克,茯苓120克,炖溶,空腹伴酒服用,每次9~12克,用于大病极度羸瘦。现代研究:牛肉所含的必需氨基酸甚多,如色氨酸,赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等,故其营养价值很高。
 
 
     25、猪肠 


    【简介】猪科动物猪的肠脏。异名:猪脏。 

    【功用】润肠,补虚。主治:久泻脱肛,便血,痔疮。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,微寒。入大肠经。

    用法:煮,炖。

    注意:外感及脾虚滑泄者忌食。

    【应用举例】

    1.猪肠1条,槐花炒研为末,填入肠内,两头扎紧,用米醋煮烂,捣和作丸,如梧桐子大。每次服50丸,食前当归酒下。适用于痔疮出血。

    2.猪大肠150克,海参20克,火麻仁15克。将猪大肠切小段;海参以水泡发;火麻仁打碎,煎汁去渣。把猪肠、海参、麻仁药汁共入锅中,加水适量炖熟,细盐、味精调味c每日1剂,连用数日。适用于老年血虚肠燥便秘,习惯性便秘。 
 
 
     26、猪脑 

 
    【简介】猪科动物猪的脑子。异名:猪脑髓。 

    【功用】益肾补脑。主治:适用于肾虚,髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、胆固醇。

    性味归经:味甘,性平。

    用法:蒸,炖。

    注意:猪脑含胆固醇量极高,在所有食物中名列前茅,故血脂过高,动脉粥样硬化患者不宜食用。

    【应用举例】

    1.猪脑1个,天麻10克,加水适量,以小火炖煮1小时即成。每日1剂,去药渣分次调味服食。适用于眩晕眼花,头痛语塞,半身不遂等症。

    2.黑木耳15克,泡发洗净,人油锅中翻炒3分钟,加黄酒1匙、食盐少许、清水适量,焖烧3分钟后,放人猪脑,小火炖30分钟,加香葱花、味精调味。适用于用脑过度,头昏,记忆力减退等症。 
 
 
    27、猪蹄 

 
    【简介】为猪科动物猪的蹄。异名:猪脚爪。 

    【功用】补血,通乳,托疮。主治:产后虚弱,乳汁不足或缺乳;痈疽疮毒。 

    成分:含蛋白质、脂肪、动物胶质等。

    性味归经:味甘、咸,性平。入胃经。

    用法:煮,炖汤。

    【应用举例】

    1.黄芪18克,当归10克,炮山甲8克,通草6克,煎取汁液,放入猪蹄1具、黄酒适量,小火慢炖至猪蹄熟烂。每日1剂,连用3~5日为1个疗程。适用于气血虚弱引起的产后缺乳、乳汁清稀,乳房软弱而无胀痛,面色苍白或萎黄,皮肤干燥,食少便溏等。

    2.猪蹄1具,毛冬青150克,加水适量,小火慢炖4小时左右。食肉饮汤,每日1剂,连用20日为1个疗程。用于血栓闭塞性脉管炎的辅助治疗。 
 
 
    28、猪肺 

 
    【简介】为猪科动物猪的肺脏。 

    【功用】补肺止咳。主治:肺虚久咳,短气,咳血。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
性味归经:味甘,性平。入肺经。

    用法:煮汤或熬粥。

    【应用举例】

    1.猪肺丝100克,糯米100克,白萝卜丝100克。在锅内放入麻油,先把猪肺煸妙,加入料酒、葱、姜、精盐,炒透,撤上味精,盛碗内备用。将糯米淘洗干净,入锅中加水煮粥,待熟时下入猪肺等料,稍煮即成。适用于肺虚咳嗽咯血等症。

    2.猪肺1只,反复用清水洗净,切块待用;取砂锅放入银杏10克,五味子10克,加水适量,煎汁去渣。再将猪肺、药汁、黄酒、细盐共入锅中,小火慢炖1小时。佐膳食用。适用于喘息性慢性支气管炎,亦可治疗肺结核咳嗽、咯血、盗汗等症。 
 
 
    29、猪皮 

 
    【简介】为猪科动物猪的皮肤。异名:猪皮。 

    【功用】滋阴清热,利咽除烦。主治:肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥、疼痛,心烦等。 

    成分:含蛋白质、脂肪及动物胶质等。

    性味归经:味甘、咸,性凉。入肾经。

    用法:煮汤,熬冻。

    注意:风热痰湿较甚者不宜食。

    【应用举例】猪肤500克,用水煎煮至半烂时,加蜂蜜、米粉,再熬香,分6次服食,每日一次。适用于少阴病下痢,胸满,心烦等。 
 
 
    30、猪肾  


    【简介】为猪科动物猪的肾脏。异名:猪腰子。
 
    【功用】益肾壮腰,补虚劳。主治:肾虚腰痛,久病虚劳不复。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘、咸、性平。入肾经。

    用法:炒、煮。

    【应用举例】

    1.猪腰子1枚,去筋膜,切片,用椒盐腌去腥敝水,杜仲末9克,用荷叶包裹煨熟,以酒送食。也可先把杜仲煎汤,去渣取汁,用汁液为猪腰上浆后,爆炒。

    2.猪肾2枚,粳米50克。将猪肾去筋膜,切成小丁,与粳米入锅,加水煮成粥,加入葱、姜、盐等调味。作早餐食用。适用于老年人因肾气不足所致的腰膝疼痛,步履艰难软弱,耳聋等症。

    3.猪肾2只,胡桃仁10克,山萸肉10克。将猪肾去筋膜切片,同胡桃仁、山萸肉入锅,加水适量炖汤。吃肉饮汤。适用于肾阳不足之遗精,腰膝酸冷等症。



草原漫步 发表于 2008-02-02 00:51:08

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    31、猪心 

 
    【简介】为猪科动物猪的心脏。
 
    【功用】补虚养心,安神定惊。主治:心气血不足所致的惊悸,怔忡,自汗,失眠等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
性味归经:味甘、咸,性平。入心经。

    用法:炒,煮,炖。

    【应用举例】

    1.新鲜猪心一个,带血破开,装入人参、当归各60克,煮熟,去药物,吃猪心。适用于心虚多汗,睡眠不安,或难以入睡。

    2.猪心2个,百合30克,玉竹20克,加水适量,慢火炖熟。捞出猪心切片调味佐膳。适用于心肺胃阴虚之心悸,烦躁,失眠,多梦,健忘或干咳,久咳,或烦渴,不思饮食等。

    3.猪心1个,把柏子仁10克放入猪心内,封口,上锅加水炖熟。适用于神衰自汗,失眠健忘等症,也可用于老人便秘。 
 

    32、猪肝 

 
    【简介】为猪科动物猪的肝脏。 

    【功用】补肝养血,明目。主治:肝血不足,目昏眼干,或夜盲,贫血,面色萎黄。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸、胆固醇等。

    性味归经:味甘、苦,性温。入肝经。

    用法:煮;炒或煎汤,或制成肝粉。

    注意:猪肝胆固醇含量高,患有动脉粥样硬化、冠心病、高血压者不宜多食。

    【应用举例】

    1.绿豆50克,大米100克,鲜猪肝10o克。先 加水煮绿豆,半熟时加入净大米,如常法煮粥,临熟时,加入切碎的猪肝,再煮至熟透,即可食用。适用于营养不良性弱视,水肿,暑热烦渴,也可用于慢性肝病、高脂血症。

    2.猪肝下具,细切,去筋膜,加入葱白、豆豉汁,煮作羹,待临熟时,打入3个鸡蛋,稍煮片刻即可。适用于肝脏虚弱,远视无力。

    3.猪肝500克,玄参15克加水煮1小时,捞出猪肝,切成薄片待用。另取锅,加油烧热,放入葱、姜稍炒,再入猪肝及料酒、酱油、盐少许,加原汤2匙,翻炒一下即成。适用于两目干涩昏花,视力减退。

    4.新鲜猪肝100克,夜明砂6克。将猪肝切成薄片,放入碟子里,加上夜明砂,上锅蒸熟。每日1次,连食3~6日。适用于夜盲症,视力模糊。 
 
 
    33、猪肚  


    【简介】为猪科动物猪的胃。异名:猪胃。
 
    【功用】补虚损,健脾胃。主治:虚劳消瘦,脾虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸。

    性味归经:味甘,性温。入脾、胃经。

    用法:煮、炒或炖食。

    【应用举例】

    1.熟猪肚60克,粳米60克,白萝卜30克,葱末少许,加水煮粥。适用于脾虚泄泻。

    2.猪肚1具,白胡椒15克。将猪肚洗净,胡椒打碎放入其内,用线扎紧,加水慢火煨至熟,吃肚饮汤。适用于胃脘隐隐作痛,喜暖喜按,食欲减退,面色无华,神疲乏力,手足不温等症。

    3.猪肚1具,用清水洗净,把白术250克、白及120克和干姜10克放入肚内,用线扎牢。加水适量、黄酒2匙、细盐少许,共煨熟。取出猪肚,待凉后倒出药物,烘干研末。猪肚切细后再人原汤中,吃肚饮汤,药粉每次5克,每日2次,温开水送服。适用于脾胃虚寒型所致的脘腹冷痛,呕吐酸水等。 
 

    34、猪肉 

 
    【简介】为猪科动物猪的肉。异名:豕肉、豚肉。 

    【功用】滋阴润燥,益气补血。主治:温热病后,热退津伤,口渴喜饮;肺燥咳嗽,干咳少痰,咽喉干痛;肠道枯燥,大便秘结;气血虚亏,羸瘦体弱。 

    成分:含蛋白质、脂肪、B族维生素、磷、钙、铁等。

    性味归经:味甘、咸,性平。入脾、胃、肾经。

    用法:炒,煮,炖,煎汤,或入丸剂。

    注意:湿热痰滞内蕴者慎用。

    【应用举例】

    1.猪瘦肉500克,切块,当归30克,加水适量,以小火煎煮。可稍加食盐调味,除去药渣,饮汤吃肉。分2~3次服食。用于血虚所致的头昏眼花,疲倦乏力。

    2.黄花菜80克,用水泡后洗净切碎,与猪肉末400克合并,加入少量葱末、食盐、酱油、姜末、味精,调成肉馅,做成肉饼,油煎或烙熟,分顿食用。适用于妇女产后气血不足所致的乳汁缺乏或无乳。 
 
 
    35、麻雀肉 

 
    【简介】为文鸟科动物麻雀的肉。 

    【功用】补肾壮阳,益精填髓,缩小便。主治:肾气虚衰,精髓不足,眩晕耳鸣,腰膝酸软,阳萎不举,小便频数或余沥不尽等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,性温。入肝、肾经。

    用法:煨食,熬曹,煎汤,或入丸、散。

    注意:阴虚火旺者忌用。

    【应用举例】

    1.麻雀5只,粟米100克,葱白少许,先将雀肉用食油炒熟,再用米酒1杯略煮,加水适量,下粟米同煮,待米将熟时,下葱白及油、盐、花椒调味。空腹食。用于肾虚阳衰,腰膝酸软,体倦乏力,小便频数,或肾虚阳萎。

    2.麻雀3~5只,用植物油煎熟,放少量花椒粉、食盐拌匀,嚼食,酒送下。用于肾虚阳萎精少或早泄等。3.麻雀1只,冰糖9克,炖熟,一次食用。用于百日咳。 
 

    36、鸽肉 


    【简介】为鸽科动物家鹪、原鸽或岩鸽的肉。异名:鹁鸽、飞奴。 

    【功用】补肝肾,益气血。主治:老人或久病体衰,肝肾不足,气血虚亏,或消渴饮水等。 

    成分:含蛋白质、脂肪等。

    性味归经:味甘、咸,性平。入肝、肾经。

    用法:煮食、炒食或煎汤。

    【应用举例】

    1.白鸽1只,山药15克,玉竹15克,麦门冬15克,加水煎汤,饮汤吃肉。用于肝肾不足,消渴饮水。

    2.鸽1只,党参25克,当归12克,加水煨汤服。用于久病虚羸少气,或妇女血虚经闭。3.枸杞子24克,黄精50克,白鹤1只,共炖或蒸熟。适用于肾虚早泄,神疲乏力,眩晕耳鸣,腰膝酸软等症。 
 
 
    37、鹅肉 

 
    【简介】为鸭科动物家鹅的肉。异名:鹅、家雁、舒雁。
 
    【功用】益气补虚,和胃生津。主治:脾虚气弱,津液不能上承,口渴少津,身体虚弱,营养不良。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

    性味归经:味甘,性平。入脾、肺经。

    用法:煮食或煎汤。

    注意:湿热内蕴者勿食。

    【应用举例】

    1.鹅1只,将黄芪、党参、山药、大枣各30克,装入鹅腹,用线缝合,以文火煨炖至熟烂,加食盐调味,饮汤吃肉。用于脾胃虚弱,中气不足,倦怠乏力,少食消瘦等。

    2.鹅肉250克,北沙参15克,玉竹15克,山药30克,加水适量煮熟,稍加食盐调味服食。用于脾阴不足,口干欲饮,少食不饥,或便溏腹泻等。 
 
 
    38、鸭肉 

 
    【简介】为鸭科动物家鸭的肉。异名:鹜、家凫、舒凫。
 
    【功用】滋阴清热,健脾益胃,利水消肿。主治:虚劳骨蒸发热,咳嗽痰少,咽喉干燥,头晕头痛;脾阴不足,饮食减少或挟有水湿,水肿,小便不利。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2。

    性味归经:味甘、咸,性微凉。入脾、胃、肺、肾经。

    用法:煮食,煎汤,或烧菜。

    注意:脾虚便溏或外感未清者不宜用。

    【应用举例】

    1.老鸭1只,母鸡1只,取肉切块,加水适量,以小火炖至烂熟,加盐少许调味服食。用于产后失血,眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。

    2.青头雄鸭1只,切块,加水5000毫升煮至1000毫升左右,一顿饮完浓汁,并盖上厚被,以汗出为佳。治疗水湿停聚,腹部胀大。

    3.鸭1只,取肉切块;海带60克,泡软洗净,加水一同炖熟,略加食盐调味服食。用于防治高血压、血管硬化。 
 
 
    39、乌骨鸡 


    【简介】为雉科动物乌骨鸡的肉。异名:乌鸡、药鸡、绒毛鸡、丛冠鸡、穿裤鸡。 

    【功用】补肝肾,清虚热,益脾补中。主治:肝肾阴虚,骨蒸潮热,盗汗,口渴;脾胃虚弓,中气不足,腹泻或久痢,饮食减少;脾肾两虚,遗育、白浊或妇女带下。 

    成分:含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等。

    性味归经:昧甘,性平。入肝、脾、肾经。

    用法:煮,蒸,或作丸、散。

    注意:同鸡肉。

    【应用举例】

    1.乌骨鸡1只,将白果15克,莲子15克,糯米15克,胡椒3克,一同装入鸡腹,扎紧煮熟,空腹时黛用。治疗脾虚或脾肾两虚,遗精、白浊,或妇女白带症。 

    2.雌乌骨鸡1只(1000克左右),将肉豆蔻15蔻,草果6克,炒焦,装入鸡腹内,扎好煮熟。饮汤食妇。治疗脾胃虚寒,脘腹冷痛。现代研究:乌骨鸡含一种特殊物质――黑色素,其中主要成分为自由基,能够清除人体体内的自由基,起延缓衰老的作用;含丰富的铁,可用于贫血的防治。 
 
 
     40、鸡肉 

 
    【简介】为雉科动物鸡的肉。 

    【功用】温中补脾,益气养血,补肾填精。主治:脾气虚弱,食少反胃,腹泻,水肿;病后气血不足,体弱乏力,头晕心悸,或产后缺乳;肾虚所致的小便频数,遗精,耳鸣耳聋,月经不调等;疮疡久不愈合等。 

    成分:含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生慕A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和烟酸等。

    性味归经:味甘,性温。入脾、胃经。

    用法:蒸,煮或炖汤。

    【应用举例】

    1.母鸡1只,人参、当归各15克,土同煮烂,加食盐调味,分次食用。治疗病后脾胃虚弱,气血不足引起的倦怠乏力,反胃呕吐。

    2.鸡肉适量,剁烂做馅,包馄饨煮食。用治脾胃虚弱,营养不良,面色萎黄,身体瘦弱;或老人泻痢饮食不进等。

    3.雄鸡1只,用米酒和水各半煮熟,乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。用治肾虚精亏,耳鸣耳聋、阳萎、遗尿等。 

    4.鸡肉500~1000克,赤小豆250克,加水煮熟,饮汤食肉。用治脾虚或营养不良所引起的水肿。

    注意:凡实证、热证或邪毒未清者不宜。 
 



草原漫步 发表于 2008-02-02 00:51:52

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    41、松子    


    【简介】为松科植物红松的种子。异名:海松子、松子仁、新罗松子。
 
    【功用】补虚养血,润肺滑肠。主治:血虚阴亏,虚羸少气;肺燥咳嗽,干咳痰少;肠燥便秘等。 

    成分:含大量油酸、亚油酸脂、蛋白质、挥发油等。

    性味归经:味甘,性微温。入肝、肺、大肠经。

    用法:生食,或熟食,亦可作丸。

    注意:大便稀溏或有湿痰者不宜用。

    【应用举例】

    1.松子仁30克,胡桃仁60克,研磨成泥状,用炼蜜15克混匀收藏。早、晚饭后各服6克,开水冲服。用于阴虚肺燥,咳嗽咽干。

    2.松子仁30~60克,粳米100克,加水煮成稀粥。可稍加猪脂、食盐调味。分2~3次服。用于肺燥咽干或肠燥便结。

    3.松子仁15克,白芝麻15克,共捣烂,放人锅内,加糖和水适量,煮沸,用藕粉勾糊,每日2次,连食数日或数周。治疗肠燥便秘或肺燥干咳。4.松子仁、黑芝麻、杭菊花各9克,水煎服,每1剂,久服治肝肾不足,头晕眼花者。


     42、花生  

 
    【简介】为豆科草本植物落花生的种子。异名:长生果、落花生、花生米、花生仁。 

    【功用】补脾益气,润肺化痰,滑肠,催乳。主治:脾虚气弱,饮食减少,消瘦无力或小儿营养不良;久咳肺虚或肺痨咳嗽;产后气血亏虚,乳汁分泌不足;肠燥便秘等。 

    成分:种仁含丰富的脂肪油,油中含多种脂肪酸的甘油酯,其中不饱和脂肪酸占80%以上;又含丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸;卵磷脂、嘌呤、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、泛酸、钙、磷、铁、甾醇、部分鞣质等。

    性味归经:味甘,性平。入脾、肺经。

    用法:生食,生研冲服,炒熟食,或煮熟食。

    注意:寒湿阻滞及肠滑便泄者不宜服食;霉变花生有致癌作用,禁止食用。

    【应用举例】

    1.花生15克,甜杏仁15克,黄豆15克,加水共研磨成浆,滤取浆液,早、晚煮熟饮用。用于肺痨或久咳肺燥;脾胃虚弱。消化不良,消瘦乏力等。

    2.花生米30克,糯米60克,红枣30克,加冰糖少许,煮粥食用。用于脾胃失调,营养不良。

    3.花生60克,赤小豆60克,大枣60克,加水煮汤。一日内分数次服食。用于脾虚浮肿,食少乏力,便溏腹泻,精神倦怠等。

    4.花生120克,大枣30克,加水煎服;亦可嚼食生花生(连衣)50~100克,用大枣煎汤送月服。用于脾虚血少,贫血,血小板减少性紫癜等。

    5.花生90克,猪脚1只,加水适量,小火炖至烂熟。用于产后乳汁缺乏。现代研究:近代报道,花生可降低胆固醇,,防止皮肤老化,增强记忆,是一种长寿食品。 
 
 
     43、芡实  

 
    【简介】为睡莲科水生草本植物芡的种子。异名:鸡头实、鸡头米、水鸡头、刺莲蓬实。 

    【功用】固肾涩精,补脾止泻,止带。主治:脾虚或脾肾两虚,遗精、滑精、早泄,慢性泄泻或五更泻,白带,小便频数等。 

    成分:含多量淀粉,少量蛋白质、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘、涩,性平。入脾、肾经。

    用法:煮粥、做饭。

    注意:有邪实者不宜用。

    【应用举例】

    1.芡实、山药各60克,煮稀饭共食。用于脾虚气弱或脾肾两虚的泄泻、五更泻。

    2.芡实30克,加水煎煮服食。用于肾虚遗精、滑精、早泄、白带、小便频数。

    3.芡实粉30克,胡桃仁15克,去核红枣7枚。先将芡实粉加凉水打糊,加入滚开水搅拌,再加胡桃仁与红枣肉,煮烂成糊状,白糖调味,不拘时服用,连食数周。用于肾气不固,遗精、早泄,或伴头晕、乏力、腰膝酸软。

    4.芡实30克,炒黄,白果6克,海螵蛸12克,水煎服,每日1剂,连服2周。治脾肾亏虚,妇女带下,色白不稠。

    5.芡实30克,炒黄,米酒30克,加水煎汤9睡前服,每晚1次,连服1周。治小便失禁或尿多者。 
 

    44、莲子  

 
    【简介】为睡莲科水生草本植物莲的种子。异名:莲实、莲米、莲肉。
 
    【功用】补脾益胃,养心安神,涩肠止泻。主治:脾胃虚弱,食欲减退,腹泻,小便淋浊,妇女带下;肾虚遗精,尿频;心脾两虚,虚烦不眠。 

    成分:含多量淀粉,并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、铁等。

    性味归经:味甘、涩,性平。入心、脾、肾经。

    用法:以熟食为主,或入汤剂、丸、散。

    注意:腹满痞胀或大便燥结者不宜。

    【应用举例】

    1.莲子肉、糯米各200克,炒香;茯苓100克(去皮),共研为细末,白糖适量,一同拌匀,加水使之成糊状,蒸熟,待冷切块,每次适量。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

    2.带心莲子30克,百合30克,麦门冬12克,加水煎服。用于病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。

    3.莲肉30克,烧猪肉或猪肚食;或将莲子去心和糯米煮粥食;用莲房炭研末,每服10克,温开水送服。用于漏胎或习惯性流产,腰痛等。 
 
 
     45、菱  

 
    【简介】为菱科水生草本植物菱、乌菱的种仁。异名:水栗、水菱、芰实、菱角。 

    【功用】鲜品清热除烦止渴;熟者益气健脾。主治:热病烦热消渴;脾胃虚弱,饮食不化。 

    成分:含淀粉、葡萄糖、蛋白质、B族维生素、维生素C和麦角甾烯-4,6,8等。

    性味归经:鲜品味甘,性凉;熟者味甘,性平。入肠、胃经。

    用法:生食或熟食,亦可捣烂澄取菱粉备用,或煎汤、研末。

    注意:多食滞气,脾胃虚弱胸腹痞胀者不宜。

    【应用举例】

    1.生菱肉20~30个,加水用文火煮成褐色汤,分2~3次饮服。日本民间常用于治疗胃癌、子宫癌,据称有一定疗效。

    2.菱实、紫藤瘤、诃子、薏米各10克,加水煎服。日本民间用于食管癌、胃癌术后或放疗、化疗后,可防止肿瘤转移。

    3.鲜菱90克,捣烂后水煎服。另用果壳煅炭,研末,蘸菜油调涂患处。用于痔疮出血、疼痛。

    4.鲜菱肉90克,去核红枣2枚,加水少许磨成糊状,煮熟当饭吃,每日3次。用于脾虚泄泻。5.鲜菱250克,水煮1小时后滤汁,加红糖适量,日分2次服。用于脾虚月经过多。 
 
 
     46、栗子   


    【简介】为壳斗科乔木植物栗的种子。异名:板栗、栗果。
 
    【功用】健脾养胃,补肾强筋,活血止血。主治:脾胃虚弱或脾肾阳虚,便溏腹泻,久泻不止或便血;肾气虚亏,腰腿软弱无力。 

    成分:含蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、脂肪酶等。

    性味归经:味甘、咸,性温。入脾、胃、肾经。

    用法:生食或熟食,或油炒。

    注意:凡气滞腹胀,湿热盛者均不宜食。

    【应用举例】

    1.栗子30克,每日清晨空腹嚼食,并配合进食猪肾大米粥。用于肾虚腰膝酸软,脚弱乏力。

    2.栗子250克,猪瘦肉500克(切块),先用适量食油、盐、酱、花椒炒过。加酱油、红糖炒拌均匀,添水焖煮至栗熟起粉即成。可分次食用。治疗脾胃虚弱,食欲减退,虚损羸瘦。

    3.栗子30克,大枣30克,山药60克,生姜6克,大米100克,加水煮成稀粥,也可加红糖调味。用于脾胃虚弱,少食腹胀,喜吃暖食,或小儿疳积,消化不良等。 
 
 
     47、 向日葵子 

 
    【简介】为菊科革本植物向日葵的种子。异名:葵花子、葵子、天葵子、香瓜子。 

    【功用】补肝肾,驱虫。主治:肝肾不是,阴虚阳亢,眩晕耳鸣,眼花等;蛲虫等虫症。 

    成分:含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β-谷甾醇等甾醇,另含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。

    性味归经:味甘,性平。入肝、肾经。

    用法:去壳取仁生嚼,或炒熟食,亦可榨油,或煎服。

    注意:用于驱蛲虫时,务必生吃,炒熟后疗效减弱。

    【应用举例】

    1.向日葵子仁适量,与母鸡炖汤服食。用于肝肾气血亏虚,头晕头痛。

    2.生葵花子250克;去壳,临睡前空腹一次嚼食。连用2~3次。用于蛲虫病。

    现代研究:磷脂对大鼠有预防高脂血症和高胆固醇血症的作用;油中的亚油酸部分,能抑制实验性血栓形成。 
 
 
    48、大枣   


    【简介】为鼠李科植物枣的果实。异名:干枣、美枣、红枣、良枣。 

    【功用】补脾益气,养血安神。主治:脾胃虚弱,体倦乏力,食少便溏;血虚萎黄,消瘦;或妇女脏躁,精神不安。 

    成分:含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等。

    性味归经:味甘,性温。入脾、胃经。

    用法:生食、煎汤、煮粥、作丸。

    注意:中焦湿盛,脘腹胀满,饮食积滞和痰热咳嗽均忌用。

    【应用举例】

    1.大枣300克,蒸熟去核;白术120克,鸡内金60克,干姜60克,共研为细末,和枣肉同捣为泥,作小饼,炙干,空腹嚼食。每日1~2次,每次服15~30克。用于脾胃寒湿,消化不良,饮食减少,腹泻或便溏。

    2.大枣50个,小麦9克,甘草9克,加水煎汤服。用于妇女脏躁,无故悲伤欲哭,喜怒无常,不能自主,心烦不安等。

    3.红枣10枚,加水煎煮,每日饮服3次。用于过敏性紫癜。

    4.红枣、花生、冰糖各30克,先煮花生,再加红枣、冰糖同煮,睡前饮服,每日1剂,30日为1个疗程。用于急、慢性肝炎、肝硬化且血清转氨酶活力较高者。

    5.大枣、芹菜根各适量,加水煎汤常服。用于高胆固醇血症。现代研究:大枣含丰富的维生素C和B2,具有cAMP活性及抗变态反应,具有抑制中枢神经、保肝强壮、降低胆固醇、抑制癌细胞增殖等作用。 
 
 
    49、杏仁  

 
    【简介】为蔷薇科植物杏或山杏的部分栽培种味甜的成熟种子。异名:杏核仁。 

    【功用】润肺平喘,润肠通便。主治:肺燥或虚劳咳嗽、气喘;肠燥便秘。 

    成分:脂肪、蛋白质、各种游离氨基酸、杏仁苷等。

    性味归经:味甘,性平。入肺、大肠经。

    用法:生食、研末、制浆、煮粥等。

    注意:大便溏泄者忌服。

    【应用举例】

    1.甜杏仁12克,胡桃仁12克,加水煎服。或二者研烂,加蜂蜜,以沸水冲服。用治肺燥或虚劳咳嗽。

    2.甜杏仁12克,胡桃仁12克,松子仁12克,生食,或煎汤服食。用于肠燥便秘。现代研究:药理实验证实杏仁有止咳平喘作用。 
 
 
    50、胡桃仁   

 
    【简介】为胡桃科乔木植物胡桃的种仁。异名:核桃、羌桃、胡桃肉。
 
    【功用】补肾固精,温肺定喘,润肠通便,排石。主治:肾虚腰痛,两脚痿弱,小便频数,遗精阳萎;肺虚或肺肾两虚、喘咳短气;肠燥便秘,大便干涩;石淋,小便不利。 

    成分:含丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类、烟酸等。

    性味归经:味甘,性温。入肺、肾经。

    用法:生嚼食,或熟食、煎汤、作丸。

    注意:痰火积热、阴虚火旺所致的咳喘及泄泻便溏者不宜食用。

    【应用举例】

    1.胡桃仁15克,杜仲12克,补骨脂10克,加水煎服。用于肝肾虚弱,腰膝酸痛,头晕耳鸣。小便余沥不尽。

    2.胡桃仁15克。生姜3克,一同细嚼慢咽。若病人气虚者,可用人参10克,煎汤送服。早、晚各服1次。用于虚寒喘咳、短气乏力等。

    3.胡桃仁120克,粳米100克,煮成稀粥,分1~2次服。用于尿路结石。现代研究:给小鼠喂食含胡桃油的混合饮食,可使其体重增长很快,并能使血清白蛋白增加,而血胆固醇水平之升高则较慢,它可能影响胆固醇的体内合成及其氧化、排泄。 
 




草原漫步 发表于 2008-02-02 00:52:07

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    51、白果  

 
    【简介】为银杏科乔木植物银杏的种仁。异名:又称银杏、果仁、鸭脚子。 

    【功用】敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便,驱虫。主治:肺虚喘咳,哮喘;肾气不固,遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚,带下,白浊,腹泻。 

    成分:含蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、钙、磷、铁和微量氢氰酸等。

    性味归经:味甘、涩,性平。入肺、肾经。

    用法:熟食,或入丸、散。

    注意:不可生食。熟食也不能过多,每次以10~15克为宜,否则易于中毒。中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。此外,有实邪者忌服。

    【应用举例】

    1.白果仁、莲子、糯米各15克,胡椒3克,乌骨鸡1只。将上药装入鸡腹内,外以线缚定,加水适量。用小火炖至烂熟,食盐调味,空腹食之。用于气血不足,身体虚弱,少食乏力,赤白带下。

    2.白果2粒,鸡蛋1个。将白果去皮研末,在鸡蛋一端敲下小口,装人白果末,放在火上烧熟吃。用于小儿脾虚泄泻。

    3.白果用菜油浸1年以上,每次吃2粒,每日2次。用于肺结核,疗效较好。4.白果9~12克,炒后去壳,加水煮熟,放入砂糖或蜂蜜,连汤食用。用于支气管哮喘,肺结核咳嗽。

    现代研究:白果对葡萄球菌、结核杆菌、白喉杆菌、链球菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有抑制作用。对皮肤真菌也有作用。白果酚甲,对兔有短暂的降血压作用,并引起血管渗透性增加。 
 
 
    52、荸荠 

 
    【简介】为莎草科水性草本植物荸荠的球茎。异名:乌芋、地栗、马蹄。 

    【功用】清热生津,凉血解毒,化痰消积,明目退翳。主治:热病伤津,烦热口渴,大便秘结;血热便血,痔疮或痢疾便血,妇女崩漏;肺燥、痰热咳嗽,咽喉不利;痞块积聚或食积不消;目赤翳障。 

    成分:含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等。

    性味归经:味甘,性寒。入肺、胃经。

    用法:生食,绞汁,煎汤,浸酒,或研末。

    注意:脾胃虚寒和血虚者不宜。

    【应用举例】

    1.鲜荸荠120克,鲜萝卜250克,捣烂,绞汁,加入麦门冬15克,煎汤服。用于阴虚肺热,咳嗽痰多。

    2.荸荠60克,捣烂取汁液,加入米酒1杯,空腹服。用于大便下血,亦可用于痢疾和崩漏轻证。

    3.荸荠去皮,填入雄猪肚内,用线缝口,放入砂器中煮熟烂,食时不放盐。用于水湿停聚,腹满胀大。

    4.荸荠120克,打碎,煎汤代茶频饮。用于湿热黄疽,小便不利。

    5.荸荠120克,绞汁冷服。用于咽喉肿痛。 
 

    53、无花果  


    【简介】为桑科木本植物无花果的花托。异名:映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。 

    【功用】补脾益胃,润肺利咽,润肠通便。主治:脾胃虚弱,消化不良,或产后缺乳;肺经燥热,咽喉疼痛,咳嗽;肠燥便秘,或痔疮出血,脱肛。 

    成分:含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等。

    性味归经:味甘,性平。入肺、脾、胃经。

    用法:生食,煎汤,或炖食。

    【应用举例】

    1.无花果30克,切碎,炒至半焦,每次10克,加白糖适量,用沸水冲泡代茶饮。用于脾胃虚弱,消化不良,饮食减少,便溏腹泻等。现用于肿瘤患者表现为脾胃虚弱者。

    2.无花果60~120克,猪蹄500克,加水适量,以小火炖至烂熟,加食盐少许调味服食。用于产后气血不足,乳汁缺乏。也可用于癌症患者气血不足,面色无华,疲乏无力,贫血等。

    3.鲜无花果500克,瘦猪肉100克,炖半小时,饮汤食肉,可治疗食管癌和胃癌。

    4.无花果30克,木通15克,水煎服,每日1剂。对膀胱癌有一定的疗效。现代研究:无花果具有明显的抗癌、防癌、增强人体免疫功能的作用;对小鼠腹水癌、肉瘤、肝癌及肺癌均有抑制作用。临床有人用于胃癌的治疗,能使症状缓解,生存期延长。 
 
 
    54、 山楂  

 
    【简介】为蔷薇科木本植物山楂和野山楂等的果实。异名:山里果、山里红果、映山红果、赤枣子。 

    【功用】健胃消食,活血化瘀。主治:肉食或乳食积滞,脘腹胀满疼痛或腹泻;妇女产后恶露不尽,血瘀腹痛;疝气偏坠胀痛。 

    成分:含酒石酸、枸橼酸、山楂酸、齐墩果酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、烟酸、糖类、蛋白质、脂肪、解脂酶、钙、铁等。

    性味归经:味酸、甘,性微温。入脾、胃、肝经。

    用法:生食、煎汤、熬膏,或作丸、散。

    注意:脾胃虚弱而无积滞、气虚便溏者,不宜使用。

    【应用举例】

    1.山楂肉120克,加水煎煮,食山楂饮汁。用于肉食积滞,消化不良。

    2.山楂60克,打碎,加水煎汤,用少许红糖调味,空腹服用。用于产妇恶露不尽,腹中疼痛。

    3.山楂30克,决明子60克,加水煎汤服。用于高血压、高血脂。现代研究:本品所含解脂酶能促进脂肪分解,多种有机酸可提高蛋白分解酶活性,使肉食易被消化。

    能扩张血管,增加冠状动脉血流量,降低血压,降低血清胆固醇,强心和收缩子富。此外,对痢疾杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。

    因此现代临床常用于防治冠心病、高血压、高月旨血症,也用于细菌性痢疾、肠炎、肝炎的辅助治疗。 
 
 
    55、西瓜  


    【简介】为葫芦科草本植物西瓜的果实。异名:寒瓜、夏瓜、水瓜、天生白虎汤。 

    【功用】清热解暑,除烦止渴,利小便。主治:暑热或温热病热盛伤津,心烦口渴;心火上炎,口舌生疮;湿热蕴结下焦,小便黄赤不利。 

    成分:含苹果酸、磷酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、胡萝卜素、丙酸、丁酸、B族维生素、维生素C和甜菜碱、腺嘌呤、钙、磷、铁等。

     性味归经:味甘,性寒。入心、胃、膀胱经。

     用法:生食,绞汁服,煎汤,或熬膏。

     注意:脾胃虚寒,大便滑泻者少食。

     【应用举例】

     1.红瓤西瓜500克,取瓤绞汁,徐徐饮服。用于胃经热甚,伤耗津液,舌燥烦渴等。

     2.西瓜汁或西瓜皮加多量水煎服。用于急、慢性肾炎。

     3.西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克,水煎服。用于糖尿病口渴,小便浑浊。

     4.西瓜去翠皮,切丝。素油烧热,放入肉丝150克略炒,后盛出。在油锅内放姜丝、西瓜丝、翻炒数下,倒人肉丝,用盐、糖、醋、麻油调味,再翻炒数下即成。用于原发性高血压,也可用作癌症患者夏季清凉解暑。

     现代研究:西瓜中所含的无机盐类有利尿作用;所含的配糖体,具有降压作用;所含的蛋白酶,可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。可配合治疗急、慢性肾炎等。异名:薯蔗、干蔗、竿蔗等。 
 
 
     56、杨梅  

 
    【简介】为杨梅科乔木植物杨梅的果实。异名:机子、圣生梅、白蒂梅、朱红、树梅。 

    【功用】生津止渴,和胃消食,止痢。 

    成分:含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和丰富的维生素C等。

     性味归经:味甘、酸、性温。入肺、胃经。血热火旺者不宜多食。忌与生葱同食。

     【应用举例】

     1.杨梅用食盐、白糖适量,腌制备用。每次嚼服2~3个。用于胃气不和,呕哕,或饮食不消。

     2.鲜杨梅250克,加白酒至淹没杨梅为度,浸泡1~2日即可,每次服半小杯。用于肠胃不和,呕吐腹泻,或腹痛。若不能饮酒者,用杨梅15克煎汤服亦可。

     3.干杨梅30克,炒炭存性,研为细末。每次3~6克,米饮送服。用于消化不良,便溏腹泻,或久痢不止。 
 
 
     57、菠萝  


    【简介】为凤梨科革本植物菠罗的果实。异名:番梨、凤梨。
 
    【功用】生津止渴,助消化。主治:胃阴不足,口干烦渴;消化不良,少食腹泻。 

    成分:含糖类、脂肪、淀粉、蛋白质、有机酸等。

     性味归经:味甘、微酸,性平。入胃、膀胱经。

     用法:生食,绞汁饮,或煎汤服。

     【应用举例】

     1.菠萝1个,捣烂绞取汁液,每次30毫升,凉开水冲服。用于伤暑或热病烦渴。

     2.鲜菠萝去皮切成小块,放少许盐与水同煮半小时。吃菠萝饮汤,每日2次,连续服完,治脾肾气虚,倦怠神疲,消渴,小便短少,头目昏花等。 
 
 
     58、樱桃  

 
    【简介】为蔷薇科木本植物樱桃的果实。异名:荆桃、含桃、朱果、朱樱、家樱桃、樱珠。 

    【功用】益脾养胃,滋养肝肾,涩精止泻。主治:脾胃虚弱,少食腹泻;肝肾不足,腰膝酸软,四肢无力,或遗精等。 

    成分:含糖类、枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等。
性味归经:味甘、酸,性微温。

    用法:生食,煎汤,浸酒,蜜溃。

    注意:热病者不宜。

    【应用举例】

    1.樱桃250克,用白酒1000毫升浸泡1~2日即可。每次饮5~10毫升,每日3次。用于瘫痪,四肢不仁;风湿痹痛日久;肝肾虚弱,筋骨不健,腰膝酸软,四肢不仁,关节不利。

    2.龙眼肉10克或鲜龙眼15克,枸杞子10克,加水适量,煮至充分膨胀后,放入鲜樱桃30克,煮沸,加白糖调味服食。用于血虚头晕、心悸。

    3.樱桃水蘸棉花上,频涂患处,用于烧烫伤,能立即止痛,还能制止起泡化脓。 
 
 
     59、罗汉果  


    【简介】为葫芦科藤本植物罗汉果的果实。异名:拉汉果、罗晃子、假苦瓜、茶山子、红毛果。 

    【功用】清肺止咳,润肠通便。主治:肺热咳嗽,咽喉疼痛或失音;肠道燥热,大便秘结。 

    成分:含大量葡萄糖、三萜苷类。

    性味归经:味甘,性凉。入肺、脾经。

    用法:煎汤,沸水浸泡,或蒸熟食用。

    【应用举例】

    1.罗汉果1个,柿饼15克,水煎服。用于百日咳,咳嗽咽干,咽喉不利。

    2.罗汉果30~60克,猪瘦肉100克,均切成片,加水适量,煮熟,稍加食盐调味服食。用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽。 
 

     60、龙眼肉  

 
    【简介】为无患子科乔木植物龙眼的假种肉。异名:益智、桂圆肉、龙目、亚荔枝。 

    【功用】益气健脾,养血安神。主治:脾胃虚弱,食欲不振,少气乏力;心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安。 

    成分:含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素C、磷、钙、铁、酒石酸、腺嘌呤、胆碱等。

    性味归经:味甘,性温。入心、脾经。

    用法:生食,煎汤,熬膏,或浸酒服。

    注意:内有痰火及湿滞停饮者忌用。

    【应用举例】

    1.龙眼肉30克,放碗内,加白糖少许,一同蒸至稠膏状,分3次服用,用沸水冲服。用于气血亏虚,神疲乏力,面色无华,睡眠不安。

    2.龙眼肉15克,生姜10克,大枣15克,加水煎服。用于妇人产后脾虚水肿。

    3.龙眼肉15克,粳米60克,莲子10克,芡实15克,加水煮粥,并加白糖少许调味。用于思虑过度,心脾两虚,食欲不振,心悸怔忡,虚烦不眠。现代研究:据临床报道,本品对神经性心悸有一定疗效,用量每次30~60克。 
 



草原漫步 发表于 2008-02-02 00:52:19

草原漫步 [ID: ghjk33@sohu] [传小纸条] [送礼物] [回复]  [编辑] [投诉6楼

 
     61、猕猴桃 

 
    【简介】为猕猴桃科藤本植物猕猴桃的果实。异名:金梨、藤梨、猕猴梨、狐狸桃、毛梨。 

    【功用】清热止渴,和胃降逆。主治:热病心烦口渴;或胃热口渴,反胃呕逆,食欲减退。 

    成分:含糖类、蛋白质、脂肪、有机酸、维生素B1、丰富的维生素C、磷、钙、铁、钾和猕猴桃碱等。

    性味归经:味甘、酸,性寒。入脾、胃经。

    用法:生食,绞汁,煎汤,或浸酒服。

    注意:凡脾胃虚寒者慎食。

    【应用举例】

    1.猕猴桃干果100克,水煎服。用于胃热所致的食欲不振,消化不良。

    2.猕猴桃50~150克,生姜30克,分别捣烂, 绞汁,和均,分3次服。用于胃热上逆,胃气不和,反胃呕吐。

    3.猕猴桃鲜果30~60克,去皮吃,每天3次,有生津止渴作用。用于鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干,烦渴欲饮者。

    现代研究:本品含维生素C较高,成熟的果实 中更高。研究表明,猕猴桃汁可以阻断亚硝胺的合成,有预防胃癌的作用。使用猕猴桃根的乙醇提取物腹腔给药,对实验小鼠肉瘤S-180及宫颈癌都有较强的抑制作用。 
 
  
    62、石榴 

 
    【简介】为石榴科木本植物石榴的果实。异名:安石榴、金罂。 

    【功用】涩汤止泻,止血,止咳。主治:腹泻或痢疾经久不止,久咳不愈 

    成分:种子含有机酸、糖类、维生素C。果皮含生物碱、鞣质、熊果酸。
性味归经:味甘、酸、涩,性平。入大肠、肾经。

    用法:生食,或捣汁服。

    注意:泻痢初起及咳嗽痰多新病不宜;多食易伤肺、生痰、损齿。

    【应用举例】

    1.陈石榴焙干,研为细末,每次10~12克,米汤调下。用于久痢久泻,大便出血。

    2.鲜石榴1个,切块;捣烂,绞取汁液,1次服用。用于痢疾便脓血,或腹泻,以无湿热者为宜。

    3.未成熟鲜石榴1个,每晚临睡前取种子嚼服。用于肺结核咳嗽及老年慢性支气管炎。现代研究:果皮有收敛作用,对痢疾杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。 
 
  
    63、荔枝 

 
    【简介】为无患子科乔木植物荔枝的果实。异名:离支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。
 
    【功用】生津益血,健脾止血,温中降逆。主治:脾胃虚弱,食欲不振,气血不足,体虚乏力;心脾血虚,失眠健忘,惊悸不安。 

    成分:含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、柠檬酸、苹果酸、钙、磷、铁、精氨酸、色氨酸等。
性味归经:味甘、酸,性温。入脾、肝经。

    用法:生食、煎汤、熬膏或浸酒。

    注意:阴虚火旺或痰湿阻滞者不宜;不可多食,预防荔枝病。

    【应用举例】

    1.荔枝干果7个,大枣5枚,水煎服。用于脾虚久泻,或气血虚亏,少食乏力。

    2.荔枝干5粒,舂米一把,一同煮粥食,连服3次。或酌加山药或莲子同煮,疗效更佳。用于老人五更泻。

    3.荔枝7个,连皮核烧存性,研为末,用白开水或米汤送下。用于呃逆不止。4.荔枝肉5个,煮酒一小杯,屡服有效。用于气虚胃寒。

    现代研究:荔枝核中含α-次甲基丙环基甘氨酸,可使血糖下降,食用过多后可发生中毒性血糖降低性昏厥,亦即医学上所谓的“荔枝病”。 
 
  
    64、枇杷 

 
    【简介】为蔷薇科乔木植物枇杷的果实。 

    【功用】润肺止咳,生津止渴,和胃降逆。主治:肺阴虚燥咳,或咯血;胃阴不足,胃失和降,咽干口渴,干呕不欲食。 

    成分:含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、酒石酸、苹果酸等。

    性味归经:味甘、酸,性凉。人脾、肺、肝经。

    用法:生食、熬膏或煎汤。

    注意:脾虚泄泻者不宜食。

    【应用举例】

    1.枇杷果实60克,剥开成两半,加水煎汤服。用于肺经燥热,咳嗽咯痰。

    2.枇杷果实、枇杷叶各适量,加水煎汤,再用蜂蜜调服。用于胃阴不足,口渴咽干,干呕少食。

    3.瘦猪肉150克,切丁,用素油稍炒,加人调料调味,起锅前1分钟,放入去皮的枇杷100克,妙匀即成。分2次食用,连用5日,用于胃热津伤,胃气上逆,恶心呕吐,口渴欲饮等。 
 
  
    65、 葡萄 


    【简介】为葡萄科藤本植物葡萄的果实。异名:山葫芦、蒲桃、蒲萄、草龙珠。 

    【功用】补肝肾,益气血,生津液,利小便。主治:肝肾虚弱,腰背酸痛;气血不足,头昏,心悸;胃阴不足,咽干口渴;水湿内停,小便不利。 

    成分:含葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、钾、磷、铁等

    性味归经:味甘、酸,性平。入肺、脾、肾经。

    用法:生食,浸酒,煎汤,或绞汁饮。

    注意:多食使人烦闷。

    【应用举例】

    1.鲜葡萄500克,捣烂,绞汁,以小火煎熬浓稠,加等量蜂蜜煎沸。每次1汤匙,用沸水化服。用于胃阴不足,咽干口渴,或热病烦渴。

    2.生地黄100克,加水适量,煎汤取汁并加热浓缩;另将鲜葡萄150克,鲜藕150克,捣烂取汁,与生地黄浓缩液和匀后,用小火熬成稠膏,再加等量蜂蜜煎沸即成。每次1汤匙,用沸水化服。用于热迫膀胱,伤及血络,小便滞涩热痛,尿中有血。

    3.葡萄30克,煎汤饮服,每日2次。用于孕妇胎气上逆,胸胀满闷,喘急,坐卧不安。4.葡萄30克,茯苓10克,薏米20克,与粳米60克,煮粥分2次服完。连用数周。可治疗面部、肢体浮肿、小便不利,对慢性肾炎有一定的疗效;也可用于胎动不安。 
  
 
    66、柠檬 

 
    【简介】为芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果实。异名:宜母子、黎檬子、宜母果、里木子、药果。 

    【功用】清热解暑,生津止渴,和胃降逆,化痰止咳。主治:暑热烦渴,或胃热伤津,口渴喜饮;胃气不和,呕哕少食;痰热咳嗽。 

    成分:含糖类、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷、柚皮苷、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等。

    性味归经:味酸、微甘,性微寒。入肺、胃经。

    用法:生食,绞汁,煎汤,或以盐腌食。

    注意:柠檬味极酸,易伤筋损齿。

    【应用举例】

    1.柠檬60克,甘蔗250克,切碎略捣,绞汁,徐徐服用。用于饮酒过度,积热伤津,心烦口渴,呕哕少食。

    2.鲜柠檬适量,绞汁,频饮。可以预防中暑。

    3.柠檬3只,去皮核,大枣10枚,水煎,加入适量冰糖、蜂蜜搅匀,每日1剂,连饮数周。可治脾虚气弱,食欲不振。

    4.柠檬切片,每日睡前擦面部皮肤,可去皱纹,增加光泽,减少色素沉着。 
 
  
    67、李子 

 
    【简介】为蔷薇科乔木植物李的成熟果实。异名:李实、嘉庆子。 

    【功用】清暑涤热,生津止渴。主治:肝虚有热,虚劳骨蒸;阴津耗伤,口中干渴。 

    成分:含糖类、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

    性味归经:味甘、酸,性凉。入肝、肾经。

    用法:生食,绞汁,或以干品煎汤。

    注意:多食伤脾胃。

    【应用举例】

    1.李子100克,去核捣碎,绞汁,加蜂蜜少许调服。用于肝经虚热,骨蒸劳热;也可用以预防气阴不足对夏令炎热的不适应。

    2.鲜李子250克,绞取汁液,和米酒250克兑匀,夏初服用,每次约100毫升。常饮李子酒,可使妇女容颜美丽。现代研究:李子可促进消化酶及胃酸的分泌,增加胃肠蠕动。 
 
  
    68、杏  

 
    【简介】为蔷薇科小乔木植物杏的果实。异名:杏实、甜梅。
 
    【功用】生津止渴。主治:胃阴不足,口中干渴;肺经燥热,咳嗽咽干。 

    成分:含糖类、微量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、柠檬酸、苹果酸、番茄烃等。

    性味归经:味酸、甘,性温。入肝、肾经。

    用法:生食,作脯食,或沸水中浸泡服。

    注意:多食伤脾胃,损齿。

    【应用举例】

    1.甜杏仁30克,去皮尖,与米及适量冰糖同煮成粥,作早餐,连用2周。用于咳喘,浮肿,大便不畅。

    2.鲜杏50克,猪肺250克,洗净后,加水适量煮汤,食盐调味,饮汤食杏,连服1周。可治肺燥干咳,大便干结。

3.杏洗净去皮、核,捣烂取汁,用文火浓煎至膏状,装瓶密封,1周后食用。治肺阴不足,口干潮热,咳嗽盗汗等。 
 
 
    69、桃子 

 
    【简介】为蔷薇科小乔木植物桃的成熟果实。异名:桃实。
 
    【功用】养阴生津,润肠通便,平喘。主治:胃阴不足,口中干渴;肠道燥热,大便干结难解。 

    成分:含葡萄糖:果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、钾、钠等。
性味归经:味甘、酸,性平。入肝、大肠经。

    用法:生食,蒸食,或作果脯。

    【应用举例】

     1.鲜桃生食,用于肠燥便秘。

     2.鲜桃3个,削去外皮,加冰糖30克,隔水炖烂后去核,每天1次。用于虚劳喘咳。现代研究:本品含钾较高,可作为水肿病人利尿时的辅助食物。近年有人用于高血压的辅助治疗。 

  
    70、柿子 

 
    【简介】为柿科乔木植物柿的果实。异名:米果、猴枣。
 
    【功用】清热润肺,化痰止咳,消瘿。主治:燥热咳嗽;肠道燥热或痔疮出血;瘿瘤。 

    成分:含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、铁等。未成熟果实含鞣质。

    性味归经:昧甘、涩,性寒。入心、肺、大肠经。

    用法:生食。

    注意:脾胃虚寒,便溏腹泻,痰湿内盛,以及外感咳嗽不宜食用。空腹吃未熟透或不去皮的柿子;易引起胃柿石症,尤其是吃柿后又饮白酒、热水或菜汤等,更易导致本病。

    【应用举例】

    1.白柿子4个,粳米60克,白糖少许,煮粥食用。用于肺燥干咳,咯血。

    2.未成熟的鲜柿子250克,捣碎,绞汁,用沸水分2次冲服。用于缺碘引起的甲状腺肿大。现代研究:新鲜柿子含碘量高,可用于缺碘引起的地方性甲状腺肿大。

    【附】 柿饼、柿霜:柿饼,柿的果实经加工而成的饼状食品。又称干柿、柿干。有白柿、乌柿两种。性味甘、涩,寒,具有润肺化痰,补脾涩肠,止血等功效。主治肺燥咳嗽;吐血、咯血、血淋、便血或痔疮出血。

    每次1个,蒸食或煮食,亦可作丸服。柿霜,柿饼(白柿)上所结之霜。用帚刷下,放锅内加热熔化,至成饴状,倒入特制的模型中,晾至七成干,用力铲下,再晾干即成。

    其性昧甘、凉。能清热化痰,润燥生津。用于肺热燥咳,痰稠,咽干喉痛,消渴口干,以及吐血,咯血。可单用本品,每次5~10克,以沸水冲服;或配麦门冬、天门冬、乌梅之类养阴生津药,作丸剂含化。